夫の作。じぶ煮だそうです。

金沢に出張した時に食べて美味しかったとのこと。

写真では見にくいですが、豆腐の他に、しいたけ、ほうれんそう、片栗粉をまぶした鳥肉が入っています。
おだしが効いて、上品な薄味！

（片栗粉は使わず、小麦粉で煮込んでとろみを出すのが本場の味。お肉も鴨を使います。）

愛用の『うれしレシピ』にあったのを、自分好みの材料にアレンジ。

夫が嫌いな筍を省いてしまい、筍大好きな子ザルが怒っていました(*^_^*)